INGREDIENTES:
- 2 kilos de patatas
- 1/4 kilo de bacalao
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cebollas
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharada de pimentón
- 1 diente de ajo
PREPARACIÓN:
Ponemos la víspera el bacalao a remojo.
Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos en una cazuela.
Se pone el aceite a calentar y se echa un diente de ajo hasta que se dore.
En este punto se echa la cebolla, se deja rehogar y se agrega el bacalao en trozos ya limpios de escamas.
Se deja estofar un poquito y se echa sobre las patatas, rehogamos añadiendo el pimentón, removemos para que no se agarre y cuando estén rehogadas, cubrimos de agua, dejamos cocer despacio.
A medio cocer añadimos la cucharadita de harina tostada en una sartén, dejamos cocer hasta que estén muy tiernas.
Pelamos y cortamos las patatas en trozos y las ponemos en una cazuela.
Se pone el aceite a calentar y se echa un diente de ajo hasta que se dore.
En este punto se echa la cebolla, se deja rehogar y se agrega el bacalao en trozos ya limpios de escamas.
Se deja estofar un poquito y se echa sobre las patatas, rehogamos añadiendo el pimentón, removemos para que no se agarre y cuando estén rehogadas, cubrimos de agua, dejamos cocer despacio.
A medio cocer añadimos la cucharadita de harina tostada en una sartén, dejamos cocer hasta que estén muy tiernas.