GUACAMOLE

3 personas

INGREDIENTES:

• 1 aguacate bien maduro
• 1 tomate pequeño
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 ramita de perejil
• 1 pizca de cayena en polvo
• 1 pizca de pimienta
• sal

PREPARACIÓN:

Pelamos y quitamos las pepitas al tomate, extraemos el hueso del aguacate y lo cortamos en daditos, pelamos y cortamos la cebolla. Ponemos en el bol de la picadora la cebolla, el tomate,la cayena,el zumo de limón, el perejil, la sal, la pimienta y el aguacate, batimos con presiones repetitivas, hasta conseguir una mezcla untuosa.

El guacamole tiende a oxidarse y se vuelve de color oscuro, para que esto no ocurra metemos los huesos de los aguacates una vez preparado.