INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 litro de leche
- 225 gr. de azúcar
- 55 gr.- de harina
- 100 gr. de fresas
- 1 cáscara de limón
PREPARACIÓN:
Separamos un vaso del resto de la leche. En un cazo ponemos el resto de la leche a calentar.
En un tazón se ponen las yemas, 130 gr. de azúcar y la harina y se deslíe con las leche fría reservada.
Cuando el resto de la leche comienza a hervir, se mezclan las dos, se deja cocer durante 6 minutos sin dejar de remover.
Se quita del fuego y se sirven las copas. Se baten las claras con unas gotas de limón o vinagre, cuando estén consistentes se añade 75 gr. de azúcar, poco a poco. Se pone el merengue en una manga pastelera y se decoran las copas, colocando las fresas entre el merengue.
En un tazón se ponen las yemas, 130 gr. de azúcar y la harina y se deslíe con las leche fría reservada.
Cuando el resto de la leche comienza a hervir, se mezclan las dos, se deja cocer durante 6 minutos sin dejar de remover.
Se quita del fuego y se sirven las copas. Se baten las claras con unas gotas de limón o vinagre, cuando estén consistentes se añade 75 gr. de azúcar, poco a poco. Se pone el merengue en una manga pastelera y se decoran las copas, colocando las fresas entre el merengue.