4 personas
INGREDIENTES:
- 4 filetes de lenguado
- 2 puerros
- 1 zanahoria
- 1 botecito de espárragos trigueros
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso de vino blanco seco
- 100 c.c de nata
- unas ramitas de azafrán
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela para cocinar al vapor, colocamos en el fondo, los puerros y la zanahoria, limpios y cortados y cubrimos de agua, en el recipiente agujereado colocamos los filetes de lenguado doblados a la mitad, cocemos al vapor de las verduras durante 3 minutos.
En una sartén ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla muy picada, con el azafrán, cuando este dorado añadimos la nata y el vino blanco.
Colocamos el lenguado sobre una fuente y salseamos.
Acompañamos con los espárragos.
En una sartén ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla muy picada, con el azafrán, cuando este dorado añadimos la nata y el vino blanco.
Colocamos el lenguado sobre una fuente y salseamos.
Acompañamos con los espárragos.