4 personas
INGREDIENTES:
- 500 gr. de ternera
- 2 cebollas
- 1 cabeza de ajo entera
- 1 vaso de vino tinto
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/3 cucharadita de perejil
- 1 pizca de tomillo
- sal
- 4 cucharadas de aceite
- 1/2 litro de agua
PREPARACIÓN:
Poner en un puchero el aceite y rehogar la cebolla troceada, la cabeza de ajo. cuando esté rehogada añadimos la cabeza de ajo, pimentón, perejil y el tomillo, luego la carne troceada y sazonada, rehogamos un poco y añadimos el vino y el agua, cerramos, cocer por espacio de 60 minutos, revisaremos el agua de vez en cuando, por si fuese necesario añadir algo más, si disponemos de olla rápida, el tiempo lo ajustaremos a las indicaciones de esta, aproximadamente 15 minutos.