INGREDIENTES:
- 50 gr. de margarina
- 1/2 litro de leche
- un poco de piel de limón
- 1 palito de canela
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de maicena
PREPARACIÓN:
Ponemos la margarina en un cazo y cuando esté derretida añadimos la leche con la canela y el limón y dejamos que rompa a hervir, mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar y la maicena y cuando esté bien batido añadimos la leche poco a poco, pero sin dejar de remover. ponemos una cazuela con agua al fuego y terminamos de cocer esta crema al baño maría muy lentamente, hasta que espese.
Es conveniente dejarla enfriar un poco antes de rellenar nada con ella.
Es conveniente dejarla enfriar un poco antes de rellenar nada con ella.