INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 75 gr. de azúcar glas
- 50 gr. de guindas en almíbar
- 1 dl. de coñac
- 50 gr. de bizcochos de espuma
- 1 limón
PREPARACION:
En un recipiente se ponen 6 yemas y 3 claras, el azúcar y el limón rallado. se baten fuertemente cerca del fuego hasta que aumente y blanqueen, quedando como una mayonesa espesa, entonces se añade 1 cucharada de coñac.
Se preparan 6 copas , colocando en el fondo unos bizcochos que se empapan con el resto del coñac, se reparte la crema en las copas y se cubren completamente, se adorna con el merengue y adorna con las cerezas. Se sirve enseguida.
Se preparan 6 copas , colocando en el fondo unos bizcochos que se empapan con el resto del coñac, se reparte la crema en las copas y se cubren completamente, se adorna con el merengue y adorna con las cerezas. Se sirve enseguida.