Gracias a nuestra amiga por su colaboración, receta de Carmen Hernández de Barcelona; que ya nos ha mandado varias recetas, a ver si las voy subiendo yo poco a poco.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de garbanzos
- 1/2 kilo de morcillo
- 1 mano de cerdo
- 1/2 gallina
- 100 gr. de tocino
- 100 gr. de jamón
- 1/2 sarta de chorizo
- 1 morcilla
- 1 zanahoria
- 1 hueso de caña
- 1/2 berza
- 6 patatas
- aceite, ajo, pimentón, azafrán, sal y agua
PREPARACIÓN:
Ponemos la olla al fuego y en ella 1 litro de agua aproximadamente, añadimos el morcillo, el hueso, el tocino, el jamón y la mano de cerdo. Antes de que el agua empiece a hervir se añaden zanahorias, los garbanzos y la sal.
Cerramos la olla y mantenemos la cocción 16 minutos.
Abrimos la olla transcurrido este tiempo y añadimos la morcilla, el chorizo, las patatas, el repollo y los fideos.
Cerramos nuevamente la olla y la ponemos a cocer durante 6 minutos.
Por último añadimos un sofrito con el aceite ajos, sal y especias. Antes de servir, retiramos el hueso y troceamos la carne y las diversas verduras.
Es conveniente utilizar la rejilla, para separar el líquido del resto de los componentes.
Cerramos la olla y mantenemos la cocción 16 minutos.
Abrimos la olla transcurrido este tiempo y añadimos la morcilla, el chorizo, las patatas, el repollo y los fideos.
Cerramos nuevamente la olla y la ponemos a cocer durante 6 minutos.
Por último añadimos un sofrito con el aceite ajos, sal y especias. Antes de servir, retiramos el hueso y troceamos la carne y las diversas verduras.
Es conveniente utilizar la rejilla, para separar el líquido del resto de los componentes.