INGREDIENTES:
- 500 gr. de bacalao
- 2 pimientos
- 4 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de aceite
- 3 cucharadas de vino blanco
- pimentón
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
Podremos el bacalao a remojo la noche anterior. Le quitamos las espinas y cortamos en unos trozos de unos 6 cm. Ponemos el aceite en la olla y doramos los ajos u¡y las cebollas previamente picadas.
Cortamos los pimientos en tiras, les quitamos las pepitas y lo rehogamos junto con la cebolla.
Añadimos el bacalao y el tomate ya pelado y cortado en trozos pequeños.
Sazonamos, añadimos la pimienta y el pimentón, y por último el vino blanco.
Cerramos la olla y mantenemos la cocción durante 10 minutos.
Enfriamos la olla y abrimos rápido.
Cortamos los pimientos en tiras, les quitamos las pepitas y lo rehogamos junto con la cebolla.
Añadimos el bacalao y el tomate ya pelado y cortado en trozos pequeños.
Sazonamos, añadimos la pimienta y el pimentón, y por último el vino blanco.
Cerramos la olla y mantenemos la cocción durante 10 minutos.
Enfriamos la olla y abrimos rápido.