INGREDIENTES:
- 800 gr. de carne de vaca
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 clavo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharilla de cebolla en polvo
- 1 cucharada de piel de naranja rallada
- 1 pastilla de carne
- 1 cucharada de zumo de naranja
- 1/2 dl. de vino blanco
- 1/2 dl. de agua
PREPARACIÓN:
Rehogar bien la carne por los dos lados, con la mantequilla, añadir la sal, la pimienta, todas las especias, la pastilla de carne, la cebolla, la zanahoria, el agua, el vino, la piel de naranja y el zumo.
Tapar la olla y mantener en cocción durante 35 o 40 minutos, dependiendo de la carne.
Abrir la olla cortar la carne en trozos.
Pasaremos la salsa por un pasapurés y rociaremos bien caliente por encima de la carne.