6 personas
INGREDIENTES:
- 6 tacitas de arroz
- 100 gr. de jamón
- 100 gr. de cebolla
- 75 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de puré de tomate
- 6 huevos
- aceite para freír los huevo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de azúcar
PREPARACIÓN:
Se pone en un cacerola la mitad de la mantequilla y la mitad de la cebolla bien picadita y cuando empiece a dorarse se echa el arroz y se rehoga bien, se añade el agua, sal y pimienta y se deja cocer durante 20 minutos.
Con la otra mitad de la mantequilla se fríe el resto de la cebolla y el jamón partido en cuadraditos, se añade el puré de tomate, sal pimienta y el azúcar.
Se moldea el arroz en forma de rosca, se sirve en el centro el refrito, y los huevos fritos alrededor de ella.