6 personas
INGREDIENTES:
- 2 tazas de arroz
- 75 gr de mantequilla
- 1 cebolla picada finamente
- 200 gr. de salmón ahumado
- 2 tazas de vino blanco
- 3/4 taza queso cheddar rallado
- 1 taza de crema
- 6 tazas de caldo de pollo
PREPARACIÓN:
Ponga a calentar el caldo de pollo.
En otra sartén, fría la cebolla en la mitad de la mantequilla.
Agregue el arroz a que se dore un poco.
Después agregue el vino blanco y deje destapado un rato a que se evapore un poco el alcohol del vino.
Después agregue el caldo de pollo caliente poco a poco.
Cuando esta casi cocido el arroz, agregue la crema y ¾ partes del salmón ya desmenuzado.
Se retira del fuego y se mezcla con la mantequilla restante y el queso cheddar rallado.
En un molde de rosca se colocan las rebanadas de salmón restantes, se llena el molde de arroz y se mete al horno unos 15 minutos a 180° C.