INGREDIENTES:
- 200 gr. de arroz
- 1 litro de leche
- 200 gr. de azúcar
- 1 corteza de limón
- 1 rama de canela
- canela en polvo ( cantidad al gusto )
- sal
PREPARACIÓN:
Se pone en la olla el arroz cubierto de agua fría junto con la corteza de limón y la canela en rama, cocemos con la olla destapada, revolviendo continuamente hasta que se evapore el agua.
Cuando se ha evaporado el agua añadimos la leche y cerramos.
Mantenemos la cocción 7 minutos y abrimos rápidamente la olla, poniéndola bajo el chorro de agua fría.
Añadimos el azúcar y dejamos hervir un rato a fuego lento, revolviendo para que no se pegue.
Servir en cazuelitas de barro espolvoreado con canela en polvo.