INGREDIENTES:
- 10 alcachofas
- 200 gr. de gambas peladas
- 2diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de perejil
- unas gotas de limón
- 1 pizca de pimentón picante
- sal
- agua
PREPARACIÓN:
Limpiamos las ALCACHOFAS (de Tudela y su comarca y no es pasión, je je) las ponemos cortadas en cuartos, en la olla con agua, sal y unas gotas de limón, dejamos hervir durante 8 minutos.
Al abrir la olla retiramos el caldo y ponemos las alcachofas sobre una fuente.
En una sartén, ponemos el aceite, los ajos muy picaditos, el perejil y las gambas con un poco de sal, dejamos rehogar y cuando esté hechas las gambas, añadimos 1 pizca de pimentón picante, 1/2 vasito de agua y revolvemos. Añadimos sobre las alcachofas.