El comino tiene un sabor picante, penetrante y con mucho aroma.
Tiene un aspecto parecido a la alcaravea pero su sabor es muy diferente.
El comino en grano es uno de los ingredientes principales del curry.
Se emplean las semillas pequeñas y marrones enteras o molidas,
En polvo se utiliza en arroces de estilo mexicano, salsas para picar, salsas de yogur, sopas, ensaladas, currys y encurtidos.
También va muy bien con las patatas y con las legumbres.