4 Personas
INGREDIENTES:
- 800 gr. de filetes de cinta de lomo
- 200 gr. de judías verdes
- 4 zanahorias
- 2 pimientos verdes
- 20 ciruelas pasas
- 100 gr. de uvas pasas
- 100 gr. de almendras crudas
- aceite de oliva
- sal
- preparado de especias para carne
Cortamos los filetes de lomo en tiras, los
colocamos en un plato y aderezamos con sal y preparado de especias para carne.
Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de
aceite de oliva y marcamos el lomo, reservamos en una sartén grande.
Lavamos y cortamos las verduras con un tamaño más
o menos que las tiras de lomo.
En una cazuela con agua y un poco de sal hervimos
las judías verdes durante 12 minutos, hasta que se ablanden.
Salteamos el pimiento y la zanahoria en la misma
sartén en la marcamos el lomo y lo añadimos a la sartén grande.
En otra sartén o la misma limpia y seca doramos
las almendras y las incorporamos a la sartén grande con las judías verdes, y las
pasas.
Salteamos todo junto removiendo constantemente.
Servimos caliente.