4 Personas
INGREDIENTES:
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8 huevos
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200 gr. de gambas peladas
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250 gr. de setas
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100 ml. de crema de leche
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1 diente de ajo
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aceite de oliva virgen
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sal al gusto
PREPARACIÓN:
Pelamos y picamos el ajo. En una sartén ponemos a calentar el aceite y SALTEAMOS el ajo con las
setas troceadas y un poco de sal,
añadimos las gambas, y salteamos un par
de minutos más.
Batimos
los huevos con un poco de sal, y
añadimos la crema de leche, removemos
y vertemos sobre la sartén donde tenemos las gambas y las setas.
Removemos continuamente de fuera hacia dentro,
hasta que los huevos queden cremosos. Servimos caliente.