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200 gr. de MANTEQUILLA CLARIFICADA
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200 gr. de azúcar
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250 gr. de harina normal
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75 gr. de almendra molida
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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azúcar glas
Batimos la mezcla anterior hasta conseguir una crema blanquecina; añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien. Unimos la masa con las manos.
Sobre la mesa de trabajo estiramos la masa formando una capa de 1 cm. Y con un corta pastas ponemos los polvorones en una bandeja de horno con papel de hornear.
Horneamos a 190ºC durante unos 14 minutos hasta que empiece a ponerse un color dorado en los bordes.