Seguimos con más Dips para ofrecer a
nuestros invitados antes de las cenas especiales que preparemos en casa. Espero
que os guste, yo confieso que a mí personalmente me gustan todos o casi todos
los que llevan queso para dipear con unos COLINES.
Un abrazo de vuestra
amiga:
Maribel
- 1/2 kilo de berenjenas
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1/4 de taza de aceitunas negras
- 1/4 de taza de queso roquefort cortado
- pimienta negra molida a gusto
- nuez moscada a gusto.
PREPARACIÓN:
Cocinamos las berenjenas cortadas a la mitad en el microondas durante 10 o 12 minutos, pasado ese tiempo comprobamos y si fuese necesario podemos dejarlas 2 o 3 minutos más, pues depende un poco de como sean las berenjenas y de nuestro microondas; colocamos la pulpa en un bol, condimentarla con la pimienta, la nuez moscada, y añadimos el aceite y la cebolla rallada; aplastamos hasta conseguir un puré, incorporamos las aceitunas picadas y el queso desmenuzado.