Cava D.O. Extra Brut Vintage
Arestel
Cava (vino espumoso blanco). Selección de Macabeo, Xarel.lo y Parellada de la añada 2007. Elaborado
siguiendo el más estricto método tradicional con segunda fermentación en
botella. Larga y cuidadosa crianza. Equilibrado, fresco y afrutado. Servir entre 6 – 8º C.
Según la cata de Sergi Figueras:
Fase visual: Color amarillo pálido con reflejos
pajizos, limpio y brillante. Buena formación de carbónico, burbuja pequeña
ligera y persistente.
Fase olfativa: Aromas a fruta fresca blanca, con
recuerdos a manzana, pera, algo tropical como la piña y un fondo dulce como el
melón. Nos da la sensación de cremosidad en nariz.
Fase gustativa: Entrada viva en la boca es fresco
y seco, con un punto amargo al final.
Excelente para servir con mariscos, pescados y
platos de la cocina mediterránea