4 Personas
INGREDIENTES:
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1 y 1/2 litros de CALDO DE CARNE
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200 gr. de espinacas
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2 patatas
- 1 huevo
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200 gr. de alubias blancas cocidas
PREPARACIÓN:
Pelamos, lavamos y troceamos
las patatas, las ponemos a hervir con el caldo en frío.
Lavamos bien las espinacas, las cortamos en JULIANA y reservamos;
escurrimos las alubias.
Cuando las patatas estén ya cocidas añadimos las
alubias, el huevo y revolvemos. Cuando vuelva a romper a hervir, añadimos las
espinacas y, apagamos el fuego.
NOTAS:
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Las espinacas se pueden sustituir por acelgas.
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También se puede incorporar jamón serrano cortado a tacos.