INGREDIENTES:
- 1 lámina de MASA QUEBRADA
- 100 gr. cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 lata de atún
- 1 huevo cocido
- 2 cucharadas de tomate frito
- 2 pimientos del piquillo
- 1 Aceite de oliva
- 1 huevo batido
PREPARACIÓN:
Pre-calentamos el horno a 200º C.
Calentamos una cucharada de aceite en una sartén y freímos la
cebolla cortada en BRUNOISE durante 5 minutos.
Cortamos el pimiento verde también en BRUNOISE pasados los 5 minutos los añadimos a
la cebolla y los rehogamos todo junto durante 10 minutos, cuando estén bien pochados los retiramos del fuego y añadimos el atún
escurrido, el huevo cocido picado, los pimientos del piquillo troceados y el
tomate frito, removemos todo bien (También queda bien como en capas, un
ingrediente encima del otro).
Echamos un poco de harina sobre la mesa de trabajo, extendemos la masa y recortamos en diagonal ligeramente los laterales
unas tiras de 2 cm. de grosor.
Repartimos el relleno en la zona central, cerramos la trenza sobreponiendo las tiras de una en una de izquierda a derecha o viceversa, formando una
trenza.
Finalmente pintamos con el huevo batido y horneamos durante 25
minutos, hasta que esté dorada a nuestro gusto.