Los ingredientes que yo tengo de esta receta son: 2 docenas de yemas, 4 chorizos y aceite de oliva:
Pero como me ha parecido una exageración la he reducido, pero si vosotros los necesitáis más grandes…..
Un abrazo de vuestra amiga:
INGREDIENTES:
- 6 yemas de huevo
- 1 chorizo de Lugo
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Salamos y batimos las yemas, las vertemos
sobre una cazuela de barro alta y no muy grande; a la que, previamente habremos
puesto un fondo de aceite.
Colocamos la cazuela al fuego lento y no dejar de remover el
recipiente hasta que las yemas comiencen a tomar cuerpo, cuando coja consistencia, ponemos el chorizo cortados dentro de la
cazuela, tapamos para poder cuajar la parte superior de las yemas y conseguir
además que los chorizos suden su jugo sobre el tortillo.
Pasados unos minutos, destaparemos y serviremos.