3 Personas
INGREDIENTES:
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1 bote de garbanzos pre-cocidos
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125 gr. de trocitos de bacalao
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1 cabeza de ajos
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1 cebolla mediana
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2 huevos
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125 gr. de bacalao en trozos (congelado, ya desalado)
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 pastilla de caldo concentrado
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1,6 l. de agua
PREPARACIÓN:
Colamos y lavamos los garbanzos, los ponemos en la
olla añadimos la pastilla de caldo concentrado y cubrimos de sal, ponemos a
cocer 20 minutos desde que sale la válvula.
Lavamos el bacalao y lo dejamos en un colador,
para que escurra el agua.
Limpiamos la cebolla y la cortamos en BRUNOISE.
En una sartén ponemos el aceite y freímos los
ajos incorporamos la cebolla y pochamos a fuego medio, añadimos el bacalao,
damos un par de vueltas.
Una vez que haya pasado el tiempo abrimos la olla,
comprobamos que los garbanzos están tiernos, comprobamos de sal y si hace falta
añadimos un poco de sal, incorporamos a la olla con los
garbanzos, dejamos al fuego bajo durante 2 minutos para que
se integren los sabores.
Y a disfrutar de este maravilloso plato de
garbanzos.