4 Personas
INGREDIENTES:
-
320 gr. de patatas cocida
-
240 gr. de garbanzos
-
300 gr. de tomates
-
250 gr. de queso de burgos
-
40 gr. de aceite de oliva
-
ajo en polvo
-
5 hojas de albahaca en hojas
-
crema de sésamo
-
pimienta negra molida al gusto
-
queso Mozarella
PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas enteras y con piel, pelamos y
cortamos en rodajas gruesas, cortamos el tomate en rodajas
gruesas.
En una fuente colocamos las rodajas de patata,
sobre ellas las hojas de albahaca a continuación las rodajas de queso y encima
el tomate.
Terminamos con una capa de patata, espolvoreamos
el ajo y la pimienta, metemos la fuente en el horno durante unos minutos.
Escurrimos los garbanzos, los pasamos por la
batidora, si fuese necesario añadimos un poco de agua, añadimos la crema de
sésamo y volvemos a batir.
Servimos la verdura caliente acompañada de la
crema.