INGREDIENTES:
- 1 taza de ARROZ PARA SUSHI
- 100 gr. de atún fresco
- 100 gr. de salmón fresco
- 1/2 pepino
- 3 hojas de algas NORI
- 1 aguacate
- 100 gr.de queso crema
PREPARACIÓN:
Lavamos bien el pescado. Cortamos el pescado por
la parte del lomo en tiras más o menos finas.
Pelamos el pepino y cortamos en tiras alargadas
( podemos incluir zanahoria u otros vegetales).
Para cortar el aguacate, lo picamos en
dos,retiramos el hueso y hacemos cortes verticales, desprendemos la pulpa de la
cáscara con ayuda de una cuchara.
Con todos los ingredientes listos pasaremos
a montarlo.
Para hacer el sushi, colocamos sobre una esterilla
(de madera o silicona), una hoja de alga y encima una cucharada de arroz.
Humedecemos las manos con agua, vamos estirando el
arroz hasta cubrir toda la alga, dejando un fino borde libre.
Colocamos el pescado, la verdura y el queso crema
por debajo de la mitad del alga.
Para colocar el queso crema cogemos una porción
con las manos y formamos una tira del mismo tamaño que las del pescado.
Hacemos un primer doble y presionamos bien
haciendo que la punta del alga se pegue al arroz.
Terminamos de cerrar el rollo, enrollando y
apretando con suavidad.
Al final humedecemos un poco el borde libre del
alga para que pegue bien.
Una vez terminados todos los rollos de sushi
cortamos las piezas con un ancho de 2 o 3 centímetros.