INGREDIENTES:
- 200 gr. de setas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín verde
- 1 puerro
- 50 ml. de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo
- 1 pimienta al gusto
- 1 sal al gusto
PREPARACIÓN:
En un wok con el aceite de oliva, ponemos las
rodajas de puerro, saltemos hasta que estén blandas y un poco doradas.
Agregamos la zanahoria y el pimiento cortados en
JULIANA delgadas, el calabacín en medialunas,
saltear a fuego fuerte durante 5 minutos hasta que estén dorados todos los
ingredientes.
Añadimos el ajo macerado y los champiñones
cortados en láminas, salteamos todo junto hasta que las setas estén doradas,
rectificamos de sal y pimienta si fuese necesario.
Servimos caliente.