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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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ROSCÓN DE REYES





AUTOR BRUNO OTEIZA

6 – 8 Personas

INGREDIENTES:

  • 350 gr. de harina de fuerza
  • 20 gr. de levadura de panadero
  • 2 huevos
  • 125 gr. de azúcar
  • 75 gr. de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche
  • 100 ml. de agua
  • 8 ml. de agua de azahar
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 1 pizca de sal
  • frutas escarchadas
  • harina para amasar
  • azúcar para decorar

PREPARACIÓN:

Calentamos en un cazo la leche con el agua. Ponemos la levadura en un bol y añadimos el contenido del cazo cuando esté un poco tibio, removemos para que se disuelva la levadura, añadimos un poco de sal.

Ponemos en la amasadora el azúcar y la harina, agregamos la levadura y comenzamos a amasar; añadimos el agua de azahar y el ron, seguimos amasando, incorporamos la mantequilla poco a poco.

Espolvoreamos la mesa de trabajo con harina, cogemos la masa con las manos, amasamos un poco y hacemos una bola, la metemos en un bol y dejamos que repose durante 1 hora y media aproximadamente para que laude.

Transcurrido este tiempo volvemos a amasar un poco y le damos forma de rosco, lo colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, ponemos un cuenco en el centro para que conserve la forma de rosco.

Lo pintamos con huevo batido, dejamos que suba un par de horas.