4 Personas
INGREDIENTES:
- 300 gr. de arroz bomba
- 1 brick de caldo para paella
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 50 gr. de habas
- 50 gr. de judías verdes
- 4 corazones de alcachofas
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Cortamos las verduras en trozos no demasiado
grandes.
Salteamos las verduras en aceite de oliva, primero
el pimiento rojo y el verde, luego en el siguiente orden: las habas, las judías
verdes y finalizamos con las alcachofas.
Agregamos el caldo hasta cubrir el arroz, utilizando el doble de la medida de arroz;
cocemos durante unos 18 minutos a fuego lento; una vez que esté en su punto dejaos reposar unos minutos fuera del
fuego, tapado con la tapa y un paño de cocina sobre esta.
Si queremos darle el apetitoso y aromático toque
de la paella auténtica añadimos algunas hebras de azafrán cuando añadamos el
caldo, así le daremos ese color tan característico de las paellas.