5 Personas
INGREDIENTES:- 1/2 kilo de fetuccinni
- 500 gr. pechugas de pollo deshuesadas
- 1 manojo de espinacas
- 5 dientes de ajo
- 1 litro de crema
- 1/2 cebolla
- queso parmesano rallado
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
PREPARACIÓN¨
En una olla amplia freímos con un poco de aceite
o mantequilla la cebolla y el ajo picados muy finitos, doramos muy bien,
agregamos la crema y sazonamos con sal y pimienta.
Sazonamos el pollo con sal y pimienta y lo
cocinamos a la parrilla o en un sartén de teflón hasta que esté cocido y dorado
por ambos lados, lo cortamos en rebanadas medio gruesas y a lo largo.
Incorporamos el pollo a la mezcla de crema, y
dejamos que todo dé un hervor.
Al final de la cocción y con la lumbre apagada
agregamos las espinacas bien lavadas, escurridas cortadas finamente en tirillas,
incorporamos todo.
Mezclamos la pasta a lo anterior y servimos con el
queso parmesano por encima.