Espero que ésta os guste.
Un besazo:
Maribel
INGREDIENTES:
- 350 gr. de camarones
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de arroz
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 pimiento verde
- 50 gr. de tomates cherry
- 1 pimiento rojo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos bien el arroz, lo ponemos a cocer en una
cacerola con bastante agua y un poco de sal durante un cuarto de hora.
Pelamos y troceamos los camarones.
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de
aceite de oliva.
Pelamos y picamos los dientes de ajo y los
sofreímos hasta que se doren.
Agregamos en ese momento los camarones y sofríe
todo junto para que estén bien dorados.
Con el arroz ya listo, lo colamos, pasamos por
agua fría y escurrimos bien, agregas a la sartén para sofreírlo todo junto.
Agregamos los pimientos troceados, el curry en
polvo y salpimentamos a nuestro gusto.
Removemos para mezclar bien y sofreímos por un par
de minutos todo junto.
Emplatamos, agregamos el resto de los ingredientes
y dejamos reposar en la nevera un poco antes de consumirlo para que se
enfríe.