INGREDIENTES:
- 50 gr. de setas secas
- 2 chalotas
- 1 zanahoria
- 10 gr. de harina
- aceite
- 200 ml. de caldo de verdura
INGREDIENTES:
Ponemos las setas a remojo con agua caliente;
escurrimos y reservamos el agua.
Picamos las chalotas y la zanahoria, sofreímos en
una sartén con un poco de aceite.
Añadimos las setas escurridas, la harina, el agua
de las setas y el caldo; mezclamos bien.
Dejamos unos 20 minutos a fuego lento y
trituramos. Pasamos por el chino.