- 4 dientes de ajo
- 1 langosta de kilo aproximado
- 1 taza de crema de leche o nata líquida
- 1 lima
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 copita de miel
- 1 copa de whisky
PREPARACIÓN:
Cocemos la langosta viva en agua con
sal, durante 12 minutos (agregamos 1 minuto más por cada
100 gr. que pase del kilo). Sacamos toda la carne y cortamos
en trozos tamaño bocado.
Trituramos los ajos, en una sartén derretimos la
mantequilla y freímos los ajos durante unos segundos o hasta que estén empiecen
a coger color doradito.
Con la sartén a fuego fuerte añadimos la carne de
la langosta y la miel, impregnando bien la langosta, dejamos
cocinar durante 20 segundos moviéndolo bien hasta que la miel empieza a
caramelizarse, añadimos el zumo de lima, mezclamos y cuando comience
hervir, apagamos la campana extractora, añadimos la copa de whisky y flambeamos,
mientras el whisky esté ardiendo espolvoreamos la
pimienta recién molida para que se queme.
Al apagarse el flameado agregamos la crema de
leche para formar la salsa y un poco de sal.
Servimos acompaña de una ensalada a nuestro
gusto.