4 Personas
INGREDIENTES:
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250 gr. de lechugas variadas
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200 gr. de rulo de cabra
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100 gr. de cebolla
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50 gr. de brotes de alfalfa
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50 gr. de frambuesas
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6 cucharadas de aceite de oliva
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2 cucharadas de vinagre de Módena
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1 diente de ajo
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sal al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos y escurrimos las hojas de lechugas
variadas.
Cortamos la cebolla en JULIANA. Ponemos una
sartén con el aceite de oliva y cuando esté caliente la salteamos con el ajo al
gusto.
Agregamos el vinagre de Módena al preparado y lo
reservamos.
Ponemos a punto de sal.
En una sartén antiadherente con fuego suave,
cocinamos ligeramente el queso de cabra.
Montamos la ensalada con las lechugas variadas y
el queso de cabra a la plancha.
Salseamos el alrededor de los mismos con la
vinagreta templada añadimos las frambuesas y unos brotes de alfalfa.