4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 taza de remolacha rallada
- 1 taza de gajos de mandarina
- 1 lechuga
- 4 cucharadas de maní tostado
- 2 ramitas de apio rebanado
- 1 naranja pelada y en tajos
- 2 ramitas de apio rebanado
- 1 filete de pechuga de pollo asado
- 4 cucharadas de cacahuete tostado
- 4 cucharadas de semillas de calabaza peladas
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1/4 de cucharadita de semillas de pimienta
PREPARACIÓN.
Pelar la naranja y la cortamos en gajos.
En una fuente ponemos la lechuga dejando el centro
libre y en el ponemos la remolacha.
Al rededor de la remolacha ponemos los gajos de
mandarina, la naranja, las ramitas de apio, el filete, los cacahuetes y las
pipas de calabaza peladas y asadas.
Finalmente bañamos la fuente con la mostaza, la
miel, el zumo de limón y las semillas de pimienta.