INGREDIENTES:
- 8 filetes de solomillo de ternera
- 300 gr. de queso Camembert
- perejil al gusto
- 2 dientes de ajo
- aceite de oliva
- orégano picado
- 1 pastilla de caldo de carne concentrado
- pimienta
PREPARACIÓN:
Pelamos, troceamos y los ajos, junto con el perejil y la pastilla de caldo concentrado; refreímos en el aceite.
Limpiamos los solomillos de grasa, salpimentamos al gusto y los colocamos en una bandeja.
Los regamos con la mezcla que hemos preparado y dejamos reposar 20 minutos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 250 ºC.
Una vez pasados los 20 minutos, retiramos los solomillos del frigorífico y los pasamos por la sartén sin aceite (con el que tienen de la maceración es suficiente; los dejamos poco hecho.
Cortamos el queso en porciones finas y las repartimos, de una en una, sobre los solomillos.
Espolvoreamos el orégano por encima y metemos en una fuente en el horno, en la función de gratinar, hasta que se funda el queso.