INGREDIENTES:
- 150 gr. de macarrones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- aceite de oliva
Ponemos los macarrones se cocer en una cazuela con bastante agua, un chorrito de aceite y un poco de sal.
Pelamos la cebolla, la lavamos un poco y la picamos con los ajos, los sofreímos en una sartén con un poco de aceite.
Troceamos los pimientos en tiras, la zanahoria la pelamos la lavamos bien y la rallamos, pelamos y troceamos el calabacín y lo cortamos en cuadraditos.
Cuando la cebolla haya cogido un poco de color echamos ambos ingredientes para que se sofría todo junto.
Colamos y escurrimos los macarrones y cuando la verdura esté lista los echamos y removemos bien para integrar todo.