INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de carne para guisar
- 1/2 kilo de patatas
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/2 rama de apio
- 1 o 2 hojas de laurel
- 1 vasito de vino
- pimienta negra molida
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne
- azafrán
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
En una sartén preparamos un sofrito con la cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y laurel, añadimos la carne y damos unas vueltas en los vegetales, seguido añadimos, el vino, sal, la pimienta y la pastilla de caldo de carne.
Cubrimos con agua añadimos añadimos el azafrán y dejamos cocinar hasta que la carne este tierna, luego ponemos las patatas y cubrimos nuevamente con agua y dejamos cocinar hasta que las patatas estén tiernas.