INGREDIENTES:
- 200 gr. moras
- 200 gr. harina
- 100 gr. mantequilla en pomada
- 2 dl. vino dulce
- 3 dl. agua
- 2 cucharadas azúcar glas
- 3 cucharadas azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 1 huevo
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C.
En un cazo amplio ponemos las moras, el azúcar, el vino dulce y el agua retirando antes un vaso de esta, cocemos durante 15 minutos a fuego suave, disolvemos la gelatina en el vaso de agua, una vez disuelta la gelatina la añadimos al cazo y mezclamos bien, retiramos del fuego y reservamos sobre una bandeja plana hasta que se solidifique.
En un bol mezclamos la harina con el azúcar y la levadura, incorporamos la mantequilla sin amasar hasta conseguir una textura arenosa, añadimos el huevo y seguimos mezclando, juntamos toda la masa en una bola y envolvemos con papel film. Reservamos la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
Extendemos la masa para las galletas sobre la mesa de trabajo cortamos de la forma deseada con ayuda de un corta pastas y disponemos sobre una bandeja de horno forrada con papel parafinado.
Horneamos de 10 a 15 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Una vez fría desmoldamos la gelatina y cortamos de la misma forma que las galletas pero un poco más pequeños que el empleado para las galletas.
Servimos la gelatina de moras encima de las galletas.
Decorar con frutas del bosque, nata etc..