8 porciones
INGREDIENTES:
- 1 pimiento verde mediano
- 1 pimiento morrón pequeño
- 3 tallos de apio
- 1 cebolla morada
- 3 zanahorias
- 1 taza de brócoli
- 1 paquete de coditos
- hojas de laurel
- sal marina
- aceite de oliva
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos a hervir bastante agua con sal y las hojas de laurel.
Una vez que hierva el agua agregamos los pipe rigate y una cucharada de aceite de oliva, dejamos cocer siguiendo las instrucciones del envase.
Los enjuagamos con agua fría y escurrimos.
En una sartén honda ponemos aceite, añadimos todos los vegetales picados previamente cortados en cuadraditos y el brócoli un poco cocido previamente, para terminar de hacerlo en la sartén, los dejamos cocinar hasta que estén al dente.
Mezclamos con los pipe rigate suavemente; añadimos el aderezo de nuestro gusto. Servimos frío.