Esta es una de esas recetas que se hacían en épocas de necesidad. Aunque hoy en día también se hacen de acompañamiento de otros platos.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de pan del día anterior
- 2 huevos
- 3 dientes de ajo
- perejil
- aceite
- leche
- sal
PREPARACIÓN:
Desmigamos el pan y lo humedecemos con la leche, añadimos los huevos batidos, los ajos y el perejil picaditos; ponemos a punto de sal y mezclamos todo de forma que quede una masa homogénea.
Hacemos porciones con ayuda de 2 cucharas soperas, las freímos en aceite caliente( no añadimos muchas a la vez para evitar que baje muy de repente la temperatura del aceite, los colocamos sobre un plato con papel absorbente.