6 Personas
INGREDIENTES:- 4 cucharaditas de café soluble
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar glas
- 5 huevos
- 100 gr. de mantequilla
- 250 gr. de agua
- 1 corteza de limón
- 1 pizca de sal
- aceite
PREPARACIÓN:
Ponemos una cazuela al fuego con agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el café soluble. Llevamos a ebullición.
Echamos la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes.
Retiramos del fuego y mezclamos los huevos de uno en uno.
Ponemos una sartén al fuego, con mucho aceite, con una cuchara cogemos un poquito de masa que freímos y que no han de ser mayores que una nuez.
Una vez fritas las dejamos escurrir sobre papel absorbente y espolvoreamos con el azúcar moreno.