4 Personas
INGREDIENTES:
- 800 gr. de patatas
- 300 gr. de guisantes congelados
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 rama perejil
- 2 huevos duros
- aceite de oliva virgen
- agua
- sal
Pelamos la cebolla y los ajos y los cortamos muy finos.
Pelamos las patatas, las cortamos en en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente, reservamos.
En una sartén ponemos el aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, cuando la cebolla esté transparente se añaden las patatas, rehogamos el conjunto un poco un poco, se cubren con agua y se ponen a cocer.
Cuando las patatas lleven 20 minutos aproximadamente y estén medio hechas se añade la sal y los guisantes y se deja cocer 8 o 9 minutos más, y se sigue cociendo hasta que las patatas estén blandas y el caldo haya espesado un poco.
Servir muy caliente adornado con rodajas de huevo duro.