¿Os gustan las morcillas, los pimientos y el tomate frito?, os propongo esta receta que comimos el martes, a mí me gusta mucho, me ha gustado de siempre, espero que a vosotros también. Un fuerte abrazo de vuestra amiga:
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 y 1/2 morcilla de Burgos
- 1 pimiento rojo
- 3 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 4 cucharadas de tomate frito
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en JULIANA la ponemos a pocharse en una sartén con el aceite, cuando comience a estar un poco pochada añadimos los pimientos cortados también en juliana, el agua y dejamos cocinar hasta que ésta se evapore.
Añadimos EL TOMATE FRITO si quedase un poco espeso siempre podemos añadir un poco de agua.
Las morcillas las cortamos en rodajas de un par de cm. y las colocamos en un plato hondo, las metemos en el microondas 2 o 3 minutos, al sacarlas escurrimos la grasa que hayan soltado.
Las colocamos las rodajas de morcilla sobre los pimientos y el tomate y dejamos cocinar a fuego lento durante 3 o 4 minutos.