4 Personas
INGREDIENTES:
- 5 lonchas de york
- 200 gr. de jamón
- 150 gr. de queso fresco
- 1 cebolla
- picatostes
- 1 zanahoria
- 6 nueces
- aceitunas negras
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- vinagre balsámico de frambuesa
- sal
PREPARACIÓN:
Pelamos la zanahoria, la rallamos o cortamos con un pela patatas, que hacen una láminas muy finas, como estas láminas salen muy largas, las cortamos en 2 o 3 trozos, añadimos a la ensaladera, cortamos la cebolla en BRUNOISE y añadimos también a la ensaladera
Cortamos las dos clases de jamón en lascas no muy grandes y el queso en taquitos, troceamos las nueces ya peladas con las manos y agregamos todo junto con las aceitunas a la ensaladera.
En un tazón preparamos la sal, el vinagre de frambuesa, y el aceite, batiéndolo con un tenedor.
Reservamos en la nevera la ensaladera y el tazón , en el momento de ir a servir añadimos los picatostes y el aliño por encima de la ensalada y mezclamos, espolvoreamos por encima un poco de pimentón.