2 Personas
INGREDIENTES:
- 2 calabacines medianos
- 4 patatas pequeñas
- 1 cucharada de queso cremoso
- nata de cocina
- perejil
- pimienta
- mantequilla
- 1 vaso de agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Pelamos las patatas y las partimos en trozos pequeños.
Lavamos los calabacines y los troceamos sin pelar, porque es donde tiene más vitaminas y le da un bonito color verde a la crema.
En una cazuela derretimos un poco de mantequilla, rehogamos las hortalizas.
Pasados 5 minutos, salpimentamos al gusto y añadimos el agua.
Tapamos la cazuela y dejamos cocer durante 5 minutos más, hasta que los ingredientes estén tiernos, dependiendo del tamaño de los trozos.
Agregamos el queso y trituramos con la batidora.
En el momento de servir adornamos con unos hilitos de nata y perejil picado.
