6 Personas
INGREDIENTES:
- 1 kilo de patatas
- 30 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 1 huevo
- 250 gr. de carne picada
- 100 gr. de cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 cucharadas de aceite
- queso rallado
- 1 ajo
- nuez moscada
- pimienta molida
- sal
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y la zanahoria picadas menudas, rehogamos un poco y añadimos la carne y el vino y se deja cocer lentamente hasta que esté tierna, entonces sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada y se echa el pan rallado.
Ponemos las patatas a cocer con la piel, cuando estén cocidas las pelamos y pasamos por un pasapuré fino; se añade la mantequilla derretida, la leche y la yema de huevo, se amasa bien.
Hacemos 12 bolas y las aplastamos un poco, en el centro hacemos un hueco, donde pondremos un par de cucharadas de relleno, las colocamos en la placa del horno enharinada, cuando tengamos todos los rollos en la placa añadimos el queso rallado, los metemos al horno previamente calentado y cuando estén dorados a nuestro gusto los sacamos.