6 Personas
INGREDIENTES:
- 2 kilos de espinacas
- 1/2 litro de BECHAMEL
- 20 gr. de mantequilla
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos bien las espinacas quitándoles los tallos y reservando solamente las hojas, las lavamos bien en agua fría.
En una cazuela ponemos abundante agua con sal a hervir y cuando rompa el hervor añadimos las espinacas, durante 10 minutos.
Pasado este tiempo las escurrimos y las pasamos por agua fría, volvemos a escurrir con un colador apretando con el cucharón o seta para que expulsen todo el agua.
Picamos bien las espinacas sobre la mesa de trabajo, las ponemos en una cazuela con la mantequilla, añadimos la bechamel y mezclamos bien.