Estos pinchos los probé el día de la feria de artesanía en Cascante (Navarra), en el bar de la Cooperativa, están exquisitos, es una mezcla muy buena.
Maribel
INGREDIENTES:
- 10 langostinos
- 5 lonchas de queso americano (amarillo)
- 5 lonchas de bacón
- 1 calabacín
- 1 huevo
- harina
- aceite
PREPARACIÓN:
COCEMOS LOS LANGOSTINOS, los pelamos y reservamos.
Pelamos el calabacín y lo cortamos en filetes, si el calabacín es muy largo cortamos las lonchas a la mitad, les echamos sal y los ponemos en un plato para que vayan soltando el agua.
Pasamos el bacón por una sartén pero sin hacerlo mucho, cortamos las lonchas a la mitad, reservamos en otro plato.
Forramos cada langostino con 1/2 loncha de queso, luego 1/2 de bacón y por último un filete de calabacín.
Pasamos cada rollo por harina y huevo y freímos en aceite, los colocamos en un plato con un papel de cocina o una servilleta de papel para retirarle la mayor parte del aceite.
Servimos con las colas hacia arriba.