Esta receta de mejillones es de esas que al hacerlas notas un maravilloso olor a mar y al comer los mejillones al no haberlos cocido en agua conservan todo su sabor.
Si no disponéis de vino Albariño podéis utilizar el vino típico de vuestra zona, siempre que sea blanco y de buena calidad.
Maribel
3 o 4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 kilo de mejillones
- 250 ml. de agua
- 1 copita de vino Albariño
PREPARACIÓN:
En la cazuela base de un conjunto para cocer al vapor ponemos el agua y el vino, colocamos la cazuela de agujeros encima y tapamos.
Lo llevamos a ebullición y cuando rompa el hervor vamos añadiendo los mejillones (no añadimos todos a la vez), tapamos nuevamente la cazuela y según se vayan abriendo retiramos los abiertos a un bol.
NOTA:
Si no disponemos de conjunto para cocinar al vapor lo preparamos con una cazuela y un colador metálico, será un poco más costoso pero el que algo quiere algo le cuesta decía mi madre.